做蛋糕的方法，电饭锅做蛋糕的方法

蛋糕制作入门：电饭锅蛋糕的制作秘诀

电饭锅蛋糕，一种简单易学、美味可口的糕点主食。它以鸡蛋、面粉、牛奶为主要材料，辅以适量的白糖和食用油，口感香甜，老少皆宜。在家即可轻松制作，不仅美味，还能健脑益智，美容养颜。

1.制作食材准备

鸡蛋：4个（蛋黄和蛋清分开）

白糖：4勺

面粉：4面筋面粉

牛奶：6勺

调料：盐适量，油适量

2.制作流程详解

2.1打发蛋清

1.分离蛋黄和蛋清：将4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别放入两个干净的碗中。 2.打发蛋清：用3根筷子将蛋清打发，直到变得浓稠且出现明显的纹理，约需2-3分钟。

2.2蛋黄糊搅拌

1.蛋黄打散：将蛋黄打散，加入2勺白糖，用打蛋器搅拌均匀。 2.加入面粉和牛奶：将4面筋面粉和6勺牛奶倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀，直至面糊顺滑无颗粒。

2.3蛋清糊混合

1.分次加入蛋清：将打发好的蛋清分两次倒入蛋黄糊中，每次都要搅拌均匀。 2.轻轻翻拌：在翻拌过程中，尽量用刮刀从底部向上翻拌，避免面糊起筋。

2.4电饭锅准备

1.预热电饭锅：在电饭锅内胆中刷一层薄油，预热电饭锅。 2.倒入蛋糕糊：将搅拌好的蛋糕糊倒入电饭锅内胆中，轻轻震动几次，排出面糊中的气泡。

2.5烹饪与焖煮

1.煮饭模式：盖上电饭锅盖子，按下煮饭键开始烹饪。 2.焖煮时间：待煮饭程序结束后，不要立即打开盖子，继续焖煮15分钟。

2.6出锅与享用

1.蛋糕成熟：蛋糕表面呈现金黄色，轻轻按一下蛋糕中心，感觉不再粘手即可。 2.脱模与享用：待蛋糕冷却后，轻轻脱模，切块享用。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的电饭锅蛋糕。赶快动手尝试吧，让家人和朋友一起分享这份甜蜜与幸福！